شوربةالقرع، المعروف أيضًا باسم “اليقطين”، هو أحد النباتات الشتوية، شكله دائري مضلّع قليلًا وملمسه ناعم يتراوح لونه من الأصفر الغامق إلى اللون البرتقالي وقشّرته سميكة ويحتوي بداخله على البذور واللب.ينّتمي نبات القرع إلى الفصيلة القرعية ويُزرع في جبال الأنديز وموطنه الأصلي في أمريكا الشمالية، الأجزاء المستعملة في هذا النبات هي الثمرة والبذرة.يؤكل القرع بطرق عديدة فهناك من يقدّمه كوجبة مالحة وأخر يقدّمه كوجبة حلوى مشويًّا مقليًّا أو مضافًا لوصفات أخرى كالبشاميل ويُحضّر منه الشوربة وحديثنا اليوم عن “شوربة القرع” وفوائدها.تعد شوربة القرع، المعروفة بـ”حساء اليقطين”، من ألذّ أنواع الشوربات الشهيرة حول العالم، تُحضّر عن طريق هرس القرع المسلوق أو المشّوي مع المرق والتوابل والخضّراوات المتنوعة حسب الرغبة.وتعتبر شوربة القرع، من الأطباق الشائع تقّديمها على مائدة الطعام إلى جانب الوجبات الرئيسية في عيد الشكر بالولايات المتحدة، وتُقدّم ساخنةً أو باردةً حسب الرغبة.وتحّتوي شوربة القرع على نسبة جيّدة من العناصر الغذائية التي يحّتاج إليها جسم الإنسان، وبالتالي فإنّ تناولها يساهم في إمّداد الجسم بفوائد لا مثيل لها.
ما هي فوائد شوربة القرع
يُنصح بتناول شوربة القرع لكثّرة فوائدها؛ بفضل احتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ، وفيتامين ج، وألياف غذائية، وكالسيوم، وبوتاسيوم وسعرات حرارية قليلة ولعل أبرز تلك الفوائد:
تساهم في تعّزيز صحّة العين.
تساهم في خسارة الوزن.
تعزّز الشعور بالشّبع لفترة طويلة.
تحّمي الجسم من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.
تساهم في تحّسين صحّة العظام.
تحّمي العظام من خطر الإصابة بالكسور أو الهشاشة.
تساهم في رفّع مستوى طاقة الجسم.
تساهم في تعّزيز جهاز المناعة.
تمّكن الجسم من محاربة الفيروسات والالتهابات والأمراض المختلفة.
تساهم في علاج نزلات البرد والإنفلونزا.
تؤخر من ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
تحّمي البشرة من أشعة الشمس.
تساهم في تنّظيم مستوى السكر في الدم.
تساهم في تنّظيم مستوى ضغط الدم بالجسم
فوائد شوربة القرع للحامل
تعد شوربة القرع مفيدة للحامل لاحّتوائها على فيتامين أ الضروري للحامل بالإضافة إلى عدد من العناصر مثل الحديد والكالسيوم مع غناها بمضادات أكسدة مهمّة وبالتالي فإنّها تساهم في:
تساهم في تعزيز صحّة المناعة.
تحسّن صحّة العظام.
تمدّ الجسم بالطاقة.
تحّمي من خطر الإصابة بفقر الدم.
تحّمي الجنين من خطر الإصابة بالتشوّهات الخلقية.
تمّكن الجسم من محاربة الفيروسات والالتهابات والأمراض المختلفة.
فوائد شوربة القرع للاطفال
تتساءل بعض الأمهات هل شوربة القرع مفيدة للطفل؟، نعم بفضل العناصر الموجودة بها فإنّها تمدّ جسم الأطفال بفوائد عديدة أبرزها:
تعمل على تقوية مناعة الطفل.
تعمل على علاج نزلات البرد والإنفلونزا.
تقوي عظام الطفل.
تمدّ جسم الطفل بالطاقة والنشاط.
تعزّز صحة العيون.
تحسّن جودة نوم الطفل.
تحّمي الطفل من خطر الإصابة بالأنيميا.
فوائد شوربة القرع للرجيم
تحّتوي شوربة القرع على نسبة عالية من الألياف إلى جانب كوّنها شوربة قليلة السعرات الحرارية لذا فإنّها مفيدة للأشّخاص الراغبين في خسارة الوزن، ولعل أبرز فوائدها للرجيم:
تساهم في خسارة الوزن الزائد.
تساعد على حرّق الدهون والسّعرات الزائدة.
تساهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.
تساهم في إبطاء عملية هضم الطعام.